ラーメン同好会　不定期活動報告④　～寿製麺よしかわ　坂戸店～

最近は、暑い日が続いておりますが、まだまだ夏は続きますので

スタミナの付く食事が大事になってくると思います。

スタミナと言えば肉、肉と言えばチャーシュー、チャーシューと言えばラーメン。

 

今回紹介するお店はこちらになります。

 

 

寿製麺よしかわ　坂戸店

　　埼玉県坂戸市上吉田206-1

 

特製煮干そば　白醤油

 

 

白醤油ってなんぞや？となるかと思いますが
愛知県の特産品の醤油です。

小麦を主原料として作る醤油で
（昔は小麦のみで作っていたけどJAS規格で醤油と名乗るには

大豆が原料に含まれていないとNGとなった為、

今は原材料に大豆を少し足してるらしいです。

豆知識ですね）

甘みが強く琥珀色で白だしの元になったりします。

（醤油っぽい色では全く無くむしろみりんに近い色です）

 

この白醤油をスープの返しにつかっているので
底が見えるくらいの透き通った色をしてます。

そして一番大事な味はと言うと
煮干の風味と白醤油の主張しすぎない丁度良い感じが
マッチしてとても美味しい。

 

 

今年のベストカップルは煮干と白醤油だな

 

 

と思わせてくれる、ベストマッチっぷりです。

 

麺との相性も抜群で、北海道産のはるゆたかという
小麦を使用しているとの事でしたが、

 

”麺向けの小麦”

と謳っているだけあって、とにかく麺が美味しい、

小麦の香りが強い？せいだとは思うのですが、

ストレート細麺は味をしっかりと主張してきます。

ちょっと硬めなのも個人的にGood！

 

そして忘れてはいけない寿製麺よしかわのチャーシュー。
このレアチャーシューがたまらなく美味しいのです、このお店は。

 

今、流行りの低温調理のレアチャーシューは
正直何枚乗っていても嬉しいです。食べられるだけ食べたい・・・

 

 

そんなチャーシュー好きの欲望を叶えるサイドメニューが
チャーシュー丼です。

器は小さくても、溢れんばかりのチャーシューの山。
スライス玉ねぎと添えられたワサビがさらに食欲をそそります。

いくら食べてもご飯にたどり着かない・・・

そんなレアな経験をすることができるでしょう。

上尾店、川越店、坂戸店とありますが、川越店などは黒醤油や
海鮮丼等扱っているので、違うメニューも楽しめます。

川越店の海鮮丼がまた美味しいのです。
他の店舗に行ってみるのも大いにアリかと。

 

日曜日がお休みという事が最大の注意点ではありますが、

 

文句なく美味しいラーメンが食べたい

 

そんな時は、寿製麺　よしかわ　さんに行ってみてはいかがでしょうか。